工具/原料
材料：冬瓜一块，番茄一个，鸡蛋一个，杏鲍菇半个（也可不放）。
调料：葱姜适量，盐，胡椒粉，鸡精，香油，水淀粉。
步骤/方法
1
1·准备好所有的食材，炒锅倒油爆香葱姜。
2
2·倒入洗净切碎的所有食材翻炒片刻关火，把食材倒入汤锅加适量清水。
3
3·煮上10分钟后加入盐，胡椒粉调味，再淋入少许水淀粉勾薄芡。
4
4·再淋入蛋液搅拌均匀，淋入香油关火。
注意事项
冬瓜的营养价值：1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。 3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
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