怎么用烤箱做出饼干

面粉 200克

紫薯 2个

鸡蛋 1个

小苏打 适量

白芝麻 少量

植物油 2汤匙

白砂糖 适量

水 适量

备齐所有食材：面粉、紫薯、鸡蛋、白芝麻、小苏打。

将紫薯削皮后，放入高压锅中，加压5分钟，然后将煮熟的紫薯用勺子压成泥。将紫薯泥、鸡蛋加入到面粉中，再加入适量的小苏打、白砂糖、植物油，白砂糖可根据自己口味添加。

加入少量的水用手揉面，反复揉搓，将面揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒半个小时。

在案板上撒少许干面粉，将面团反复再揉搓几下，然后用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮。

用玻璃杯倒扣在面皮上，使劲按压，再旋转下杯子，圆圆的饼干胚子就做好了，如果你有漂亮的饼干模具就更好啦！

将所有的饼干胚子做好后，摆放到烤盘上，剩下的面皮边角料还可以继续揉搓，再擀成面皮，再做成饼干胚子，摆放到烤网上。

用刷子在饼干胚子上面刷一层植物油，然后撒上白芝麻，并用手按压一下白芝麻，使芝麻粘在面皮上。其实这里如果刷上一层鸡蛋液，效果会更好。

烤箱160度预热，上下烤，预热10分钟结束后，将烤盘放入中间层，烤网放入上层，按下“饼干”功能键，160度，烤15分钟。

烤箱提示音结束，等一会再将烤盘拿出，刚烤好的饼干有点软，等冷却后就比较酥脆了。

1.做饼干的面皮要擀得越薄越好，不仅容易烤，口感也更好吃。

2.面皮做好后，可以用牙签在面皮上戳小洞，这样烤时就不会鼓起了。