啤酒花生排骨做法

排骨 300g

花生 50g

葱 10g

姜 10g

蒜 15g

啤酒 2瓶

首先，排骨在冷水中泡30分钟，然后倒掉血水，晾干，然后用老抽、姜片、蒜片腌制。

花生用水泡30分钟，捞出晾干备用

锅中倒油，将腌制好的排骨放入油中炸，炸至两面变色，捞出晾干油，然后锅中留少许油，放入葱末、蒜末及腌制排骨时的姜片和蒜片

爆香后，将排骨倒入锅中翻炒，同时放入八角、黄酒和白糖。调至均匀，然后加入啤酒，没过排骨为止。

大火烧开后，调至小火慢炖，加盐、味精等调味儿。

等到汤汁变浓，收汁。然后装盘出锅即可。