豆腐的营养价值很高,大家都知道。可是,再好的东西也并非人人皆宜,在某些特殊情况下,豆腐是不宜过多食用的1.过多食用豆腐可能引起肾功能衰。在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,不利于身体健康。2.过多食用豆腐可引起消化不。豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。 3. 过多食用豆腐可促使动脉硬。豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸,同型半胱氨酸是蛋氨酸代谢过程中重要的中间产物。有研究表明,同型半胱氨酸可通过改变细胞结构和功能、增强脂质过氧化,影响凝血系统和多种与动脉粥样硬化相关活性分子浓度。4. 过多食用豆腐可导致碘缺。制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉硬化,而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。
食材
1
豆腐皮 500克
2
猪肉 200克
3
鸡蛋 30克
4
胡萝卜 50克
5
生抽 3克
6
盐 5克
7
油 3克
方法/步骤
2
铺匀
3
边上留点5公分
4
卷
5
蒸锅蒸25分钟
6
出锅 稍凉后切
7
装盘
注意事项
可以多放点蔬菜