用半斤糯米和一条腊肉做出的美味
食材
1
面粉 300克
2
腊肉 100克
3
熟糯米饭 400克
4
温水 180克
5
酵母 3克
6
小葱 2棵
方法/步骤
1
先将酵母用温水融化，慢慢加入面粉揉成团，要把面团揉光滑。
2
焖好糯米饭。
3
用开水将腊肉煮约3-4分钟，来回翻动煮去烟熏味，清洗干净。
4
将处理好的腊肉切成丁。
5
将葱切好，葱白和葱叶要分开放。
6
往锅里放一汤勺油，放入部分葱白炒香。
7
加入腊肉肉丁翻炒。
8
放入葱叶翻炒。
9
炒至出油后放入糯米饭。
10
将发好的面团揉匀排气，擀成约15厘米宽的面饼状，不要太薄。
11
面饼中间放入炒好的糯米饭
12
面饼上下捏严包住
13
反过来再整理形状
14
将面卷切成小段
15
将做好的面卷段放入蒸锅中盖好，发酵半小时后开火蒸20分钟即可。
注意事项
1
揉好的面团要盖好放到温暖处发至2.5倍大
2
糯米饭用黑糯米较好
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