蛋糕电饭锅做法
食材
1
低筋面粉 120克
2
鸡蛋 4个
3
牛奶 40克
4
细砂糖 50克
5
植物油 40克
6
黄油 5克
方法/步骤
1
准备所需材料
2
蛋白与蛋黄分离，将蛋白打发至粗泡，加入细砂糖
3
将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成竖起成三角形即成
4
加入鸡蛋黄
5
继续打发至蛋糊有纹路，在面糊上画圈不立刻消失即可
6
然后加入植物油翻拌均匀
7
再筛入低筋面粉
8
翻拌均匀后加入牛奶
9
电饭锅底部放入油纸，油纸可多垫几层，以免蛋糕糊底，这里我垫了4层；按下煮饭键，给锅先预热（没有油纸可在电饭锅，锅底抹少许油）
10
预热好后倒入面糊，把电饭锅轻轻磕几下，这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔
11
按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它，用一条湿毛巾盖在出气口上；保温5分钟后再按一下煮饭键；又跳回保温状态后过10分钟后再按一下，再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了，我用的电饭锅是750W的，此处没有具体时间，所以大家要自己掌握好哦！如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅）
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取出后，倒扣晾凉，脱模，切开享受吧~!（蛋糕必须倒扣，否则会塌)
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