特点：形状完整，略带甜味，咸甜适口。
食材
1
羊角青椒 24个
2
猪脊肉 100g
方法/步骤
1
选用7至10厘米长的青椒24只，用剪刀通开，去尽子，椒内撒干淀粉。
2
将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分成24份，酿入青椒，抹平。
3
炒锅置小火烧热，下猪油烧室三成热(约66℃)时，把青椒入锅煎熟，漠出多氽油，烹入绍酒加酱油、白糖、醋，转动炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中即可
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