健脑益智，保肝，动脉硬化，防癌，延年益寿，美容护肤，润肠通便
食材
1
鸡蛋 3个
2
荠菜 150克
3
葱 2颗
4
食盐 适量
方法/步骤
1
荠菜去老根型洗干净
2
清洗干净的荠菜焯水，焯过水的荠菜过凉备用
3
过凉的荠菜挤干水份切末，香葱切末
4
鸡蛋打入碗中
5
切好的荠菜、香葱一起放入蛋液中，加入少许料酒去腥、少许食盐。
6
充分搅打均匀
7
锅中烧热油，倒入蛋液。
8
炒至蛋液定型即可关火盛出
注意事项
小心油溅
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