又是周末啦，又可以好好的放松和修整下，每到周末总喜欢研究一些美食，不断地尝试，不断地学习，然后就大饱口福啦。今天我们一起来学学黄瓜皮蛋汤的做法吧。黄瓜是一种很受欢迎的素菜，因其含有丰富的营养价值，以前只知道炒黄瓜、拌黄瓜，一次在单位吃饭，偶然喝到黄瓜皮蛋汤，那种美味让我一直记忆犹新，总想再来一次，之前也从没想到黄瓜和皮蛋能揉在一起成为一道美食，为了满足自己的胃，今天就自己尝试来做做吧。
食材
1
黄瓜 1根
2
皮蛋 2个
3
老姜 1块
4
蒜瓣 3瓣
5
香葱 5根
6
猪油 1小勺
7
盐 2g
8
鸡精 2g
方法/步骤
1
准备好一根大小适中的黄瓜和两个皮蛋，将黄瓜用清水洗干净，把皮蛋剥开，并用水清洗后装在小碟子中备用。
2
把黄瓜切成片状，皮蛋切成小块状备用。
3
将姜蒜葱等作料备好，姜切成小条状，蒜切成片状，葱切成小圆粒。
4
把锅洗干净，倒上适量的水，放入姜蒜，放入一小勺猪油，然后盖上锅盖，将锅里的水烧开。
5
待锅里水烧开后，将皮蛋倒入锅里，大火煮1.5分钟左右。
6
接着将黄瓜片倒入锅里，放入盐、鸡精，并用铲子搅匀，然后品味道，若已符合口味，接着用大火煮1分钟左右。
7
将煮好的黄瓜皮蛋汤倒入碗里，然后撒上葱花，就完成这道汤菜啦。
注意事项
1
做黄瓜皮蛋汤最好用猪油，可以去除皮蛋的碱性。
2
黄瓜入锅后不宜煮得过久，煮久了会影响黄瓜片的口感，以黄瓜脆嫩为宜。
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