茄子是蔬菜，买回来的茄子要很好的清洗，这是因为茄子生长是要施肥，茄子外表皮非常的光滑含有很多的细菌，所以，就要对清洗的茄子柄进行切除。
工具/原料
1
茄子
2
菜刀菜板
方法/步骤
1
用的方法和切菜不同，右手用刀是有角度的片，
2
用刀片的茄柄不要伤茄子肉。
3
左手握着茄子，右手用刀轻轻的来向下切，
4
左手要配合右手将茄子柄转圈，
5
右手在左手的配合下茄子柄就用刀去掉了。
6
茄子柄用手是不好去掉的，弄不好就将手指甲弄疼了，所以就要刀来轻轻的片着切。
注意事项
要注意用刀的安全。
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