焦糖布丁味道非常好而且营养丰富，深受人们的喜爱，下面就来分享这道美食的烹饪方法。
食材
1
纯牛奶 200g
2
鸡蛋 2个
3
细砂糖 85g
4
凉水 15g
5
热水 12g
方法/步骤
1
首先熬冰糖，凉水入锅。
2
加入细砂糖50g，开大火熬煮。
3
当糖浆开始出现微黄时改小火熬，熬至琥珀色即可离火。
4
再加热水稀释糖浆，熬好的糖浆倒入容器中备用。
5
碗中加入牛奶、细砂糖。
6
碗中打入鸡蛋2个打散。
7
牛奶隔水加热至融化即可离火。
8
牛奶放凉至40度放入蛋液拌匀。
9
将混合好的液体过筛。
10
将布丁倒入容器，盖上锡纸。
11
烤盘中注入1厘米左右的温水。
12
放入提前预热好的烤箱。
13
中下层上下火175度烤20分钟左右取出。
14
布丁放进冰藏2小时。
15
再倒扣在盘子上即可。
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