苦瓜味苦，很多人可能都不是很喜欢，但是吃苦瓜好处很多哦，自己可以看看苦瓜的好处吧：苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有'除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳'之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
食材
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苦瓜 500g
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盐 2g
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胡椒粉 2g
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老干妈 10g
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油 5g
方法/步骤
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1.首先将我们苦瓜洗干净，然后一分为二将里面的籽挖掉，注意要干净，不然会很苦的哦。
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2.将苦瓜切成很薄的片片，然后用盐水泡5分钟左右，沥干水。
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3.将锅烧热，然后放油，等油烧开后，放入我们的苦瓜。
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4.将我们的苦瓜在锅里大火油煎一下，然后放入我们的作料。自己喜欢什么自己加吧。
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5.快熟时，我们需要多多翻炒，小心糊了。然后加盐，起锅。
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6.很简单吧，自己做做试试看，还不错的味道哦。