茄子清热凉血，散瘀消肿。茄子的茄子皮里含有维生素B，不要去皮。炒茄子油要稍微多一点才好吃。
食材
1
茄子 2个
2
青辣子 2包
3
油辣子 2勺
4
大蒜 少许
5
盐 1匙
6
味精 少许
方法/步骤
1
茄子洗净切片。
2
准备两勺油辣子。
3
青辣子洗净切丝。
4
炒锅倒油100毫升，开大火，放少许蒜末。
5
闻到蒜香味放入茄子。
6
翻炒三分钟。
7
放入辣椒大蒜一起翻炒。
8
最后放油辣子。
9
放适量的盐和味精调味。
10
炒匀出锅。
注意事项
茄子多放点油。
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