准备好原材料； 烧锅开水，将乌冬面放入里面， 用筷子拨开， 水开后再煮上一分钟捞出备用； 牛肉丝中放入适量的盐、淀粉和生抽、料酒， 抓均匀， 让它吃入些水分；入锅前再放入点油拌均匀； 热锅凉油， 放入腌制好的牛肉丝煸炒；直至牛肉丝微微变色后盛出来备用； 热锅凉油， 放入洋葱进去煸炒；煸炒出香味后加入红萝卜丝进去煸炒；红萝卜微微软后放入青椒丝进去煸炒； 炒几下后放入乌冬面进去煸炒；翻炒均匀后再加入刚炒过的牛肉丝； 放入少许生抽和盐翻炒均匀，最后出锅前加入黑胡椒碎翻炒均匀即可。盛入盘中。
食材
1
乌冬面 1包
2
牛肉丝 50克
3
洋葱 半个
4
红萝卜 半根
5
青椒 1个
6
淀粉 1小勺
7
料酒 1勺
8
生抽 1勺
9
黑胡椒碎 适量
10
油盐 适量
步骤
1
准备好原材料；
2
烧锅开水，将乌冬面放入里面， 用筷子拨开， 水开后再煮上一分钟捞出备用；
3
牛肉丝中放入适量的盐、淀粉和生抽、料酒， 抓均匀， 让它吃入些水分；
4
入锅前再放入点油拌均匀；
5
热锅凉油， 放入腌制好的牛肉丝煸炒；
6
直至牛肉丝微微变色后盛出来备用；
7
热锅凉油， 放入洋葱进去煸炒；
8
煸炒出香味后加入红萝卜丝进去煸炒；
9
红萝卜微微软后放入青椒丝进去煸炒；
10
炒几下后放入乌冬面进去煸炒；
11
翻炒均匀后再加入刚炒过的牛肉丝；
12
放入少许生抽和盐翻炒均匀，
13
最后出锅前加入黑胡椒碎翻炒均匀即可。
14
盛入盘中。