特点：牛肉软烂，啤酒味浓，别具特色。
食材
1
牛腿肉 500g
2
精细面粉 15g
3
精盐 5g
4
啤酒 2瓶
5
白胡椒粉 2g
6
嫩扁豆 300g
7
黄油 50g
8
味精 1g
9
香叶 1片
10
菜油 70g
方法/步骤
2
2．锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸，移小火上焖约1小时至肉烂。
3
3．炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐1克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。
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