美味的柠檬酸辣凤爪，好吃不腻
食材
1
鸡爪 1000克
2
花椒 100克
3
姜 30克
4
大蒜 20克
5
料酒 20克
6
食用油 100克
7
盐 10克
8
香精 10克
方法/步骤
1
把鸡爪的指甲剪掉，切开，一个鸡爪切 成三块。
2
将鸡爪块放入冷水中，加入1勺花椒粒，3片姜。大火煮开，撇去浮沫，继续煮10至15分钟，把鸡爪煮熟。将鸡爪捞出放入冷水中，换两次到三次饮用冷水，洗掉鸡爪表面胶质，直到鸡爪完全冷却，捞出沥干水分。
3
将香菜、蒜末、小米椒、生抽、香油、白糖和盐放入小碗中，柠檬对半切开，挤出汁，拌匀。
4
将香菜、蒜末、小米椒、生抽、香油、白糖和盐放入小碗中，柠檬对半切开，挤出汁，拌匀。将料汁倒入鸡爪中，揉匀，密封好，放入冰箱冷藏3小时。
5
3小时后加入柠檬片，揉匀。密封好，放入冰箱再腌制2小时就好啦。
6
美味的柠檬酸辣凤爪就做好啦
注意事项
柠檬要晚一点放，清香味保持得更好，也不容易有苦味。