菜品口味：甜味主要工艺：烘焙主要食材：西点类所需时间：数小时制作难度：普通所用厨具：电烤箱
工具/原料
奶油奶酪适量
白砂糖60克
蛋黄4个
牛奶100克
柠檬汁1/2茶匙
低筋面粉60克
玉米淀粉30克
融化后的黄油50克
蛋白4个
步骤/方法
1
1把奶油奶酪（cream cheese）切成小块，放入大碗中，加入白砂糖。
2
2隔水加热装有奶油奶酪的大碗，搅拌至细滑无颗粒，然后一个一个加入蛋黄并拌匀
3
3在奶油奶酪中依次加入牛奶。
4
4..
5
5柠檬汁。
6
6搅拌均匀后筛入低筋面粉和玉米淀粉，沿着顺时针或逆时针方向搅匀。
7
7将提前融化好的黄油倒入奶酪糊中，搅拌均匀备用
8
9将蛋白分三次和奶酪糊混合均匀倒入模具。
9
10烤盘内倒入清水放入烤箱中下层，将奶酪模放入装有水的烤盘中，烤约1小时（在烤制30分钟后可在烤盘中再加入些凉水防止蛋糕表面开裂）。
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