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简单做出美味轻乳酪蛋糕

威风蛋糕太普通?那就来试试做个轻乳酪蛋糕吧,入口即溶,堪比瑞可爷爷。以下是6寸的配方。自己动手,安全又美味
食材
1

奶油奶酪 125g

2

黄油 30g

3

低筋面粉 20g

4

鸡蛋 4个

5

白砂糖 40g

6

牛奶 50g

7

玉米淀粉 10g

8

盐 0.5g

9

柠檬汁(白醋) 几滴

方法/步骤
2

过筛加入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀后移除热水,盖上一块湿布,放置一边备用。

3

在分离出来的蛋白中加入盐和几滴柠檬汁和白砂糖,用电动打蛋器打至拉起打蛋器能提起三角尖尖儿。

4

取出三分之一的蛋白霜加入奶酪糊中,搅拌均匀,再将奶酪糊倒入剩下的蛋白霜中,搅拌均匀。

5

6寸模底抹上一层黄油后倒入面糊,轻轻顿几下,放进预热好的烤箱,140度上下火烤至表面金黄。

注意事项

烤好后取出晾3分钟,倒扣即可食用

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