低筋面粉 100g
牛奶 100ml
细砂糖 50g
鸡蛋 4个
植物油 少许
泡打粉 少许
黄油 5g
准备所需材料， 另外用蛋清分离器将蛋白和蛋黄分离开，蛋清要放在干净、无水、无油、无杂质、无蛋黄的碗里备用。
在蛋黄里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，压碎，搅拌均匀。
用筛子筛入100g低筋面粉和泡打粉，加入蛋糊中，搅拌均匀，然后将制作好的蛋糊放在一边备用。
1.将打蛋器的头部擦干净，打发蛋白，打发至出现大泡沫的时候，加20g糖。2.继续打发，打发至泡沫变得细腻，像肥皂泡一样的时候，再加入20g糖，打发.3.至湿性发泡，打蛋器拉起蛋清直角会倒下的时候加入最后20g糖，继续打发。4.打发至干性发泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，上下搅拌，不要绕圈，因为绕圈会让面粉起劲，发不起来，搅拌均匀。再取三分之一，拌匀。最后将剩下的蛋白糊加入，拌匀。
将电饭煲打到煮饭档，预热5分钟，然后取出内胆锅，倒入蛋糕糊，在台面上轻轻磕几下，排出气泡。可以在内胆上涂一层黄油，方便拿蛋糕。
将拌好的面糊倒入锅内，在煮饭模式下烘焙。
等到电饭煲自动跳到保温模式，在出气口上盖上湿毛巾，约20分钟后，拿掉湿毛巾，重新打到煮饭档，重复一次上一步骤。过20分钟拿掉湿毛巾后，就可以检查蛋糕做好没了。
用牙签插入，如果不粘牙签就是做好了，如果没做好，盖上再闷10分钟就可以了。
做好之后倒扣出来就可以了，味道香甜可口。
面粉一定要过筛，不然会有大颗粒，搅拌不均匀。
如果没有蛋清分离器可以用两个蛋壳来回倒，只要别把蛋黄弄破就好；
盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。
打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了。