鸡肉可以说是能够经受多种烹饪，盐水鸡、白切鸡、酱油鸡等等都是其非常经典的做法，不管是用哪种方法烹饪，其都能给人的味蕾得到享受，而鸡肉除了这些做法以外，还有一种非常经典的做法，用3斤粗盐1只鸡就能做，这便是广东的经典特色菜“盐焗鸡”
食材
1
鸡 1只
2
粗盐 3斤
3
细盐 少许
4
沙姜粉 1勺
5
生姜 适量
6
大蒜 适量
7
植物油 少许
方法/步骤
1
首先准备一只不到2斤重的整鸡，然后用沙姜粉、细盐和植物油，在鸡的全身从里到外都需要涂抹均匀，然后事先切好的生姜片和蒜片塞入在鸡的肚子里面，然后静置腌制；
2
差不多4、5个小时，将腌制好的鸡挂在阳台上晾干，表面风干的鸡用2张油纸将其包起来，注意包好，别露出来了，然后在电饭锅的内胆中铺上一张锡纸，然后将粗盐放入一个炒锅中；
3
一边加热一边翻炒，直到将粗盐加热至烫手的状态，将一部分的炒好的粗盐放入铺有锡纸的电饭锅中，差不多2厘米就可以了，然后再放入用油纸包好的整鸡，最后将剩余的粗盐放入；
5
需要注意其中会有汤汁，别漏出来了，取出后，将鸡肉用手撕成小块，便可以上桌享用了。