猪肚是很多人都非常爱吃的一种食材，做法也多种多样。柿子椒、小红辣椒和肚丝凉拌，既有柿子椒的清香、小红椒的辣味，又有肚丝的香味，味道很不错。下面介绍一下其具体做法。
食材
1
熟猪肚 半个
2
柿子椒 1个
3
小红辣椒 1个
4
生抽 适量
5
醋 适量
6
香油 适量
7
盐 适量
8
姜 适量
方法/步骤
1
姜洗净，切丝，备用。
2
适量的生抽、醋倒入碗中，再加几滴香油，晃匀，备用。
3
柿子椒洗净，去蒂，支籽，切成丝，备用。
4
小红辣椒洗净，切成丝，备用。
5
猪肚从中间劈开，去掉里面的油，切成丝，备用。
6
把柿子椒、小红椒、肚丝和姜丝一起放入一个盆中，加入备好的调料，再加少许盐（口味淡的话，可以不加盐，生抽有一定的盐味）搅拌均匀即可装盘上桌。为增加食欲，还可点缀一点葱白丝。