泥鳅还是辣的好吃
食材
1
泥鳅 一斤
2
豆腐 一块
3
蒜瓣 3瓣
4
姜片 5片
5
啤酒 1罐
6
糖 少许
7
老抽 少许
8
八角 1个
9
辣椒酱 半碗
10
白醋 少许
11
鲜酱油 少许
方法/步骤
1
准备素材先，一碗调制辣椒酱水，放入一颗八角，准备一罐啤酒
2
将蒜剥好，辣椒切小段，姜切片备用，将老豆腐洗干净
3
把泥鳅杀好，洗干净，沥干水分
4
热锅放油，将泥鳅放入锅内煎，翻动泥鳅，直至两面金黄
5
将准备好的蒜头、姜片和干辣椒段一起放入锅内爆香
6
然后加入少许白醋和糖，继续翻炒，再倒入适量老抽，上色
7
现在关键了，将调好的辣椒水倒入锅中
8
然后倒入啤酒，盖上锅盖用大火烧开
9
开锅后，将豆腐边切边放进去，再盖上盖子烧20分钟左右
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然后将烧好的豆腐泥鳅，倒入沙锅内
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装入沙锅内后，继续小火炖大约10分钟
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最后就可以上桌了，绝对好吃的香辣泥鳅炖豆腐爽到爆
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