那些活泥鳅钻豆腐的做法俺不敢.就煮豆腐吧.只是买相有些吓银,也不知道这里的朋友喜欢否?
工具/原料
1
主料：500克 小泥鳅 、1大块 豆腐
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配料：1把. 香菜、 适量 葱姜蒜 、适量 盐料酒 、适量 鸡精胡椒粉
步骤/方法
1
准备食才
2
请买鱼的帮忙把泥鳅剖好,洗净,放开水快速烫一下,洗去粘液.沥干水份
3
香菜,葱,姜,蒜洗净切碎.豆腐切块,盐水泡一下.
4
锅里油热,放葱,姜,蒜爆香,放入泥鳅大火煸炒一下盛出.
5
砂锅里放半锅清水,放入泥鳅,葱结,姜,蒜,料酒,大火煮开,小火15分钟.
6
放入豆腐,大火煮开,小火20分钟左右.
7
放入盐,胡椒粉,香菜即可.好东西!
注意事项
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅具有很好的进补和食疗功用，一般的人群都可以食用
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