没错，就是手撕包菜，看似简单，但却不简单，该炒法是丫头潜心研究出来的，为什么？因为丫头太喜欢吃手撕包菜了，哈哈，所以试了各种炒法，最后终于捉摸出正宗的手撕包菜炒法！
食材
1
包菜 一小盘
2
干红辣椒 7-15个
3
香蒜头 4颗
4
香醋 半勺到一勺
方法/步骤
1
要做出好吃的手撕包菜，首先你要选好包菜，一般多选白包菜，绿包菜也可以。你需要把包菜用手撕好，不要太大片，太小也不好，大概是手掌的三分之一大就好，包菜的那根主筋不要。此外，您好需要准备干红辣椒，香蒜头，切好备用，分量按照包菜的分量来配。第一次炒的童鞋注意分量哦，先炒少点儿，这样好把握。（炒前一定要把锅洗干净，以免影响菜色）
2
大火烧油，看到油微微有些烟后立即倒入蒜头和干红辣椒，爆炒出香味。（注意不要把干辣椒炒的偏黑，一般是鲜红的时候就可以了）
3
出香味后，将包菜倒入，均匀翻炒4-6次，看包菜叶子有些嫣了就立即放盐，再翻炒2-4次。（为什么有点儿嫣的意思就放盐，就是因为包菜很容易熟，早放盐有利于入味。）
5
谢谢正在查看经验的你。
注意事项
1
如果炒的过程中有炒焦现象就说明你的火开的太大了哦。
2
炒包菜一定要干脆利落，要快，你不能等着包菜熟了才出锅，这样你就失败了。
3
真正你熟了之后，炒手撕包菜是非常快的哦，快而且很美味，赞赞赞！
下一篇：酸辣手撕包心菜简介