咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。下面介绍在家做的简单实惠的咖喱饭。
食材
1
咖喱块 半盒
2
土豆 适量
3
胡萝卜 适量
4
毛豆 适量
5
鸡脯肉 适量
6
洋葱 适量
方法/步骤
1
先准备好土豆、胡萝卜、毛豆、洋葱、鸡脯肉、咖喱块；咖喱可以去超市买盒装的，块状比粉状好吃
2
将土豆、胡萝卜、洋葱、鸡脯肉切成丁，根据个人口味，准备适量，半盒咖喱块就可以煮一锅
3
锅内倒入热水，先将鸡脯肉煮熟，捞出来备用
4
往锅内倒入大半锅清水，把土豆、胡萝卜、毛豆、洋葱、鸡脯肉倒入锅中
5
5-10分钟后，加入咖喱块，此时需要不停搅拌，水少了可加适量清水，煮至里面蔬菜全熟即可（毛豆较难熟，可以以毛豆为准）
6
最后加上米饭，淋上咖喱，一份简单实惠的咖喱鸡肉饭就做好了。
注意事项
1
加入咖喱时需要不停搅拌，不然容易粘锅
2
土豆不喜欢吃太软的可以迟些放
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