舒芙蕾真的很火，真的很好吃！也是我们家早餐的常客了，也会作为孩子的下午茶点心出现在我家餐桌上！但是这次做的没有放油脂类，做出来同样松软好吃到没朋友！
食材
1
鸡蛋 2个
2
牛奶 20g
3
细砂糖 20g
4
低粉 40g
5
柠檬汁 几滴
方法/步骤
1
鸡蛋蛋清蛋白分离。
2
蛋黄中倒入牛奶搅拌均匀
3
筛入低筋粉
4
快速搅拌至无颗粒顺滑滴落状态备用。
5
蛋白中滴入柠檬汁加入糖打发至湿性发泡
6
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀
7
倒回蛋白霜盆中切拌均匀
8
不粘锅小锅烧热，舀入1大勺面糊之后，再舀一勺堆叠在一起，加一点清水盖好盖子焖2分钟
9
看到表面微微凝固之后翻面，盖上锅盖继续焖煎1分钟左右表面上色，盛出。
10
撒糖粉，搭配蜂蜜，糖浆，淡奶油，水果，酸奶都是很不错的选择。