蒸小米莲藕肉丸的做法
食材
1
小米 适量
2
莲藕 适量
3
瘦肉 适量
4
鸡蛋 适量
5
姜 适量
6
葱 适量
7
水淀粉 适量
方法/步骤
1
小米提前用清水浸泡3小时左右。也可以直接放冰箱提前一晚上准备好。
2
莲藕洗干净，切去两头，去掉表皮。在切成丁。
3
瘦肉处理干净，切成肉末，加入适量的盐，酱油，料酒，葱姜末，搅拌均匀。
4
在打一个鸡蛋进去，用筷子沿着一个方向搅拌均匀。
5
最后在加入藕丁搅拌均匀。
6
用勺子在肉丸里面挖一个肉丸形状，放在小米里面滚上一圈，然后让肉丸裹上小米。
7
之后上蒸锅，蒸30分钟左右。
8
最后出锅后用酱油好水淀粉勾芡做汁。完成。