黑椒牛肉粒是一道大家喜爱的美食，黑椒具有强烈、刺激的味道，和牛肉就是绝配，能够很好的遮盖牛肉的膻味，每颗牛肉粒上都沾满了黑椒酱汁，稍稍辣，让人胃口大开，今天就来教大家制作这道美食的方法。
食材
1
牛里脊肉 250g
2
黑胡椒 1g
3
白胡椒 4g
4
糖 25g
5
盐 1g
6
黄酒 10g
7
蚝油 10g
8
老抽 5g
9
蒜 3g
方法/步骤
1
准备牛里脊一块，将牛里脊切成边长两厘米左右的正方块，放入干净容器中。
2
加入盐、糖、白胡椒和适量水，手抓拌均匀，直到肉松软为止，再静置一会让肉吸收水分。
3
起锅烧油，将油加热至六成热，下入牛肉粒将牛肉粒炸至外层起壳后捞出。
4
另起油锅，下入蒜末爆香，再加入水、老抽、黄酒、糖、白胡椒、蚝油，搅拌均匀。
6
最后撒一些黑胡椒，汤汁收干，翻炒均匀即可出锅。
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