饼是真的好吃
食材
1
面粉 250g
2
开水 120毫升
3
冷水 50毫升
4
油 50克
5
葱 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
将面粉放入容器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成为雪花状
2
加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30min
3
将面团搓成长条，再分成约25g的小面团放手掌中搓成条
4
放案板上压扁，再将其擀成薄片，刷上一层油并撒上葱花，用刷子刷匀
5
从前向后折叠，如同折扇子折叠薄片，最后折成约1cm厚的长条，然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下
6
用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5cm厚的饼胚，取一平底锅，小火倒入油，放入薄饼，两面煎熟成金黄色。
7
成品