炒红果，我喜欢用那种个大一点儿的，果肉面面的松软的，如果你买的是果子紧实的就要多煮一会儿。健康美味，简单易学，懒人必备,在家也可以轻松尝试，但是做法是关键,还原食物本真的味道，我一直坚持无添加，这款美食不仅在味道上无与伦比，做法更是独家，
食材
1
山楂 400克
2
冰糖 150～200克
3
清水 适量
4
干桂花 适量
方法/步骤
1
去核这一步要有耐心，用笔帽对准山楂的中间有核的地方，插入后一边旋转一边用力往前，很方便核就能完整地取出来了。依次处理好所有的山楂。
2
把山楂放入锅中（锅要用珐琅锅或是不锈钢锅，不要用铁锅），锅中加入清水，水刚刚高过山楂就可以。
3
盖锅盖大火烧开。
4
然后加入冰糖，我家喜甜所以加了200克的冰糖，如不爱吃甜食的可以加入150克冰糖。不用盖锅盖，一直中小火煮。
5
十分钟后，锅里的汤汁开始冒密集的泡泡，用铲子轻轻推锅里的山楂，动作要轻柔不要把山楂铲碎。
6
继续中小火煮，二十分钟后，山楂果变得颜色深，锅里汤汁变少变浓，然后开大火收汁。
7
二分钟后关火撒上桂花即可。没有桂花的可以忽略这步。
注意事项
调料可以根据个人口味调整，可以加入自己喜欢的调料
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