豆角和茄子搭配在一起炒着吃，味道特别好吃。下面就一起来看看豆角烧茄子的家常做法之一
食材
1
茄子 一个
2
豆角 400克
3
蒜 四个
4
干红辣椒 三个
5
葱 少许
6
食用油 多些
7
盐 适量
8
生抽 一勺半
9
耗油 一勺
10
十三香 一佐料勺
11
鸡精 两佐料勺
方法/步骤
1
将豆角洗净切成段状待用，茄子洗净后切成条状待用，葱蒜和干辣椒洗净切好待用
2
锅烧热后，多倒入食用油，放入豆角和茄子进去进行油炸，直至豆角和茄子炸透炸软再捞出
3
然后把锅中的油舀出来，留少许食用油即可。接着放入葱蒜和辣椒小火炒香
4
然后放入炸好的豆角和茄子进行翻炒
5
最后再放入适量的生抽、十三香、盐、耗油和鸡精调味，大火翻炒均匀后，加少许的清水焖煮四五分钟至收汁即可。这样简单又好吃的豆角烧茄子就做好了
注意事项
1
豆角清洗时，在水中加少许盐浸泡一会。这样豆角会更好的洗去残留农药 等
2
放辣椒的多少，主要看个人能不能吃辣
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