用料 茄子200g 豆角200g 干辣椒5个 大蒜2瓣 蚝油20ml 生抽10ml 油适量 茄子豆角的做法 1.茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用2.豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎3.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软4.捞出控油5.豆角下油锅炸至表皮起皱6.捞出控油7.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香8.放入茄子和豆角翻炒9.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀10.盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可
上一篇：【浙菜】--豆角炖茄子
下一篇：怎么做茄子豆角