好吃到爆的奶香小馒头
食材
1
面粉 适量
2
牛奶 适量
3
白糖 适量
4
酵母 适量
方法/步骤
1
面粉，白糖，酵母加入稍大点的盆中，搅匀。
2
边倒牛奶边搅拌。
3
搅成絮状后停止加牛奶。
4
用手揉成光滑稍软面团。
5
盖上潮布或保鲜膜放温暖处发酵到原来的2倍大，手指探入不回缩。
6
将面团排气，分成两份，稍微松弛几分钟。
7
将面团压扁，擀成长方形面片。
8
由下而上卷起来，边卷边拉扯面团使之卷实卷紧。
9
卷好的面团成一个条状。
10
用刀切成一个个大小合适的小段。
11
切面有明显的卷过的纹路且光滑无气泡。
12
切面光滑无气泡。
13
放入抹了油的蒸格冷水下锅大火蒸15分钟后关火焖5分钟即可。（具体时间根据馒头的大小决定，馒头大就延长蒸的时间，中途切记不要打开锅盖。）
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