生活中不得不知的窍门：[11]煮饺子

在开水锅里撒入少许食盐，溶化后再下饺子，可使饺子不粘锅、不粘皮先用开水，然后把饺子煮到浮上水面，加一碗冷水让饺子皮收紧，等到水开后再加点冷水然后等到水烧开，这样的饺子有嚼劲一些。饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞出来，放入事先准备好的温开水中浸一下，然后再装盘，这样处理过的饺子就再也不会粘在一起了。和面时,每半公斤面和一个鸡蛋,能使饺子皮变得硬实,水煮时不易粘连。注意：由于地区海拔不同，可能造成水温不够。等煮的时候水沸腾了再加些凉水多次沸腾后就煮透了。