鹌鹑蛋之油炸

鹌鹑蛋洗净，放入锅中煮熟。

将煮熟的鹌鹑蛋捞出，剥皮后放入漏勺中晾干。

锅内加少许油，烧热后，把鹌鹑蛋放入锅中，炸至金黄，大概需要2分钟左右，捞出即可。

出锅，盘中抹点酱汁，开吃。