酸辣肥牛杂烩汤的简易食谱

虽然严冬已经过去了，但是这几天还是乍暖犹寒，热乎乎的喝点酸辣味道的汤，是个不错的选择，这个菜超级简单，能让胃口大开，而且营养也不逊色哦！金针菇补肝、抗癌、益肠胃，同时可以预防感冒；肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素 B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。豆皮是大豆做的，营养丰富，其中大豆异黄酮更可以延缓衰老，防止血管粥样性硬化。材料原料：肥牛片、金针菇、豆皮、生菜，胡萝卜丁调料：醋、生抽、胡椒粉、盐、味精、香油，水淀粉做法1、锅中注入适量水，烧开后放入肥牛片汆烫10秒，捞出肥牛片，用冷水洗去浮沫。2、汤锅种倒入清水，烧开后倒入豆皮，待豆皮发起变成微白色后，放入金针菇，再煮两三分钟就可以了。3、再放入焯烫后的肥牛片，转小火煮5分钟即可。4、依次加入醋、一点点生抽、盐、味精后，倒入勾兑好的水淀粉。5、放入胡椒粉，淋入香油，最后放入生菜叶子（手撕一下就可以），出锅。小诀窍1、肥牛片先汆烫一下，可以使汤更清澈。2、肥牛片和金针菇都比较易熟，不要煮太久。