很奇怪，我是湖南人，可是我不喜欢吃青辣椒，可是老爸用青椒做的白辣椒我却很喜欢吃，当爸爸种的青椒挂满枝头的时候，爸爸就会摘了洗净煮一下晒干，做成白辣椒炒肉给我们吃，现在远离家乡了，很少回家，很想念爸爸做的家乡菜，不过现在自己也为人母了，想吃就自己做吧，自己动手丰衣足食！
食材
1
白辣椒 适量
2
肉 适量
3
生姜 适量
4
大蒜 适量
5
鸡精 少量
6
盐 适量
7
酱油 适量
方法/步骤
2
将猪肉，蒜，姜切好备用
3
泡好的白辣椒挤干水，切好
4
起锅放油后放瘦肉到锅中翻炒片刻放少许盐，等瘦肉炒至变色后放入少许酱油或生抽调色，再将白辣椒和生姜蒜末放入锅中翻炒片刻，
5
最后放入鸡精一起炒，若担心鸡精不融的情况可以喷少许水，翻炒一下即可出锅！
注意事项
这次没放红辣椒，加点红辣椒更好看也更美味！个人觉得用五花肉来炒更好吃！