铁皮石斛银耳羹适用于：高血压、血管硬化、肺虚久咳，久病体弱，神经衰弱，失眠等症患者。如果能坚持经常服用，会有明显效果。
食材
1
铁皮石斛鲜条 20克
2
银耳 15g
3
鸡蛋 1个
4
冰糖 15g
5
猪油 少许
方法/步骤
1
银耳在30-35度的温水中浸泡30分钟，发透后去蒂头洗净，撕成瓣状
2
铁皮石斛鲜条洗净、去衣、拍破
3
放入锅中加适量水，加入铁皮石斛和银耳，武火烧沸后改文火细熬3个小时
4
将冰糖放入另外一个锅中加水，置于武火上熬成汁，并兑入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫
5
将糖汁缓缓冲入银耳锅中，起锅前加少许猪油，使之更加滋润可口。
注意事项
1
脾胃虚寒者少食。
2
不可与绿豆、萝卜同食。