铁皮石斛要怎么吃？

用铁皮石斛煮饭功效：铁皮石斛和大米一起煮，不仅清香可口，还降血糖降血压。做法：将石斛鲜条打成汁，然后勾兑20倍左右的水，最后将铁皮石斛汁倒入洗净的米当中，搅拌一下，以防煮出来的饭不均匀。石斛汁浓度不宜太高，不然煮出来的饭偏硬。

石斛麦冬茶功效：养阴清热，生津利咽。做法：每日1剂，代茶频饮。配方：石斛15克，麦冬10克，绿茶叶5克。制法：将石斛、麦冬和绿茶一并放入茶杯内，开水泡茶。

用铁皮石斛做面食功效：石斛中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵的效果更好，口感更加松软，蛋白质和矿物质的含量也会更加丰富。让人在不知不觉中就补充进了高效的营养，也不需要特意去服用。做法：做馒头、发面饼和窝头时直接加入适量的铁皮石斛汁。

用铁皮石斛做汤羹功效：铁皮石斛有健脾开胃的作用，能让汤汁味道更鲜美，口感更丰富，清爽不油腻。做法：铁皮石斛其实适合用来做很多清淡的汤，如鱼汤、肉汤、火锅清汤、汤面等，加入石斛汁的汤，汤色鲜艳，味道清香。玉米羹和醪糟汤里加入铁皮石斛汁，会别有一番风味。

白芍石斛瘦肉汤功效：益胃养阴止痛。做法：饮汤食肉。铁皮石斛可直接服用，还可入膳食用，配方：猪瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，红枣4枚。制法：瘦猪肉切块，白芍、石斛、红枣（去核）洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1~2小时，调味即成。