好吃的牛肉咸肉煲仔饭
食材
1
米 150克
2
鲜肉 80克
3
卤牛肉 80克
4
鸡蛋 30克
5
西兰花 80克
6
生抽 10克
7
耗油 8克
8
白糖 5克
9
白胡椒粉 2克
方法/步骤
1
将食材准备好
2
胚芽米投洗干净，放入1.3—1.5倍的水浸泡1个小时，咸肉、卤牛肉分别切片，切些姜丝备用
3
取一砂锅，在锅底薄薄刷上一层猪油
4
浸泡好的胚芽米和水一起倒入砂锅中，砂锅置火上，中火煮沸，改小火焖制
5
焖米饭的是时候调些料汁，用生抽、蚝油、白开水、少许白糖少许胡椒粉、混合均匀调成料汁，西兰花洗净掰成小朵焯水备用
6
焖煮十分钟，打开盖子，撒上少许姜丝，依次码入咸肉、牛肉，打入鸡蛋，再次盖上盖子微火焖五六分钟关火，不要开盖，继续用余温焖十分钟左右
7
焖好的米饭码入烫好的西兰花浇上调好的料汁拌匀即可
注意事项
牛肉要用卤好的牛肉
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