这道醋香翅根经过盐渍法的处理，再加上以香醋为主调的调味，酸香可口，酒香四溢，让翅根变成一道迷人的菜肴。
食材
1
鸡翅根 200克
2
洋葱 20克
3
醋 20克
4
料酒 20克
5
酱油 20克
6
蜂蜜 10克
7
姜 10克
8
蒜 10克
方法/步骤
1
翅根是肉质比较扎实的部分，不嫩滑，所以用盐渍法先处理。即用翅根重量1%的盐水浸泡过夜。如果是想当天吃，那么用3%的盐水泡三个小时以上。
2
锅中热油，下蒜片爆香。
3
翅根用厨房纸巾拭干，平铺在锅底，中小火将四面都煎至金黄。
4
下洋葱，略翻炒，至洋葱变软。
5
加入酱汁，白葡萄酒，一半姜丝，中大火煮开3分钟。然后转中小火，盖上锅盖，留一条缝，焖煮15分钟。
6
关火，盖严锅盖，再焖3分钟。起锅，撒上剩下的姜丝和葱花，就可以吃了。
注意事项
根据个人口味调料哦
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