菜叶怎莫保鲜

蔬菜是每日餐桌上不可少的菜肴，可以提供人体多种营养素与纤维质。叶菜类蔬菜虽然新鲜，却是不易保存，放个二天就开始发黄腐烂，最后只能仍了，浪费了食物也浪费金钱。从市场采买回来的蔬菜，为何特别容易腐烂？是菜贩为了保持好的卖相，避免干热失水，都会将蔬菜过水或洒水。如果回家后不将水份沥干，而将蔬菜直接放入冰箱冷藏，很快就会腐坏。

方法/步骤

从市场采买蔬菜时，尽量挑选干的叶菜，买回来后不需要清洗，如果根部沾有泥土，利用少量清水将泥土冲掉即可。而像A菜、大陆妹、菠菜、青江菜这种叶菜类在保存前记得把腐烂掉的部份摘除都不要，因为它会感染到其它好的部份。