原料
高粉200克、低粉50克、牛奶100克、淡奶油75克、白糖30克、盐2克、酵母2.5克
步骤
1
高粉175克，加牛奶100克先混合均匀发酵至两倍大，再加入其他材料揉至扩展将近完全阶段。（这里是中种法，也可以用直接法，将所有材料揉合至扩展将近完全阶段发酵至两倍大即可。）
2
然后将面团搓长
3
分成八份
4
滚圆后，静置10分钟
5
取其中一份擀长，再卷起
6
卷好后，再醒5分钟
7
然后搓长，放入模具中（模具中，我放了硅油纸不沾）
8
发酵至涨大不少后，刷上蛋液，即可进入预热190度的烤箱，中层烤15分钟左右即可。
注意事项
1
因为面团里全放了牛奶和淡奶油，所以是非常松软的。
2
发酵的时候，注意不要发过了。
3
揉面的时候注意尽量揉至完全。