好吃好看的咸鸭蛋看起来又沙又油，每当想起它的味道，就会令我垂涎三尺，稍稍咸一点，可以用来和饭吃，盐味适中一点可以剥开就单独吃。小时候看到妈妈做咸鸭蛋也很简单，她是用土罐装满雪水，放入盐，把鸭蛋一个个放进去，十多天后就可以吃到又沙又油的咸鸭蛋了。可是，妈妈不在身边，我没有这么好的条件，只能制作简易的咸鸭蛋了，但就是这样的制作，也是一样成功的。
工具/原料
鸭蛋 盐 52度酒
方法/步骤
1
1.买来鸭蛋，清洗干净。清洗的时候，可以用盐水先泡一会儿，然后再用钢丝球一个一个刷干净，晾干。看，我买的鸭蛋，绝对正宗土鸭子所生，全是有医疗效果的绿壳鸭蛋。
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2.准备好几勺盐和半小碗52度白酒，开始裹盐。
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3.将鸭蛋放入白酒中，均匀的滚满周身的酒，再放到盐中周身裹满盐。放入塑料袋中。
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4.按照这样的方法裹完全部鸭蛋，都放入塑料袋中，拴好密闭。
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5.再套上一个塑料袋，将第一个塑料袋的口子处放在第二个塑料袋的底面，拴好密闭。
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6.再套入一个硬一点的塑料袋，扎口密闭。放在阴凉干燥处。15天以后就可以吃了，如果想要吃更沙更油的咸鸭蛋，放置时间更长一些就是。
注意事项
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鸭蛋要洗净晾干，再拿到酒中滚，再裹盐。酒的作用是杀毒和让鸭蛋更为醇香。
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不管你用什么袋子，都要做到密闭不通气。
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