每个人腌制红辣椒的方法都有所不同，主要根据个人口味的差异进行调配，接下来就为大家介绍一种常见的红辣椒腌制方法。
食材
1
鲜辣椒 10斤
2
酱油 5斤
3
食盐 1斤
4
白糖 4两
5
生姜 4两
6
大蒜 4两
7
色拉油 4两
8
高度白酒 7两
方法/步骤
1
将酱油煮沸（杀菌）待凉。
2
色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。
3
同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。
4
放入一个密封的瓶子里，一周后就可以食用了。
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