端午节眼时,山人喜酿松针酒、柏籽酒,现把制作程序贡献出来,有兴趣的朋友可以试试,一起感受一下道家生活的神奇和美妙。
工具/原料
1
松针
2
白糖
3
山泉水
步骤/方法
1
容器准备:干净无油的缸、坛,用清水浸泡后洗净;
2
松针采摘:农历五月初五,采摘马尾松枝头嫩的枝叶(其他松树也可以,据说阳光照得多的好,朝东头的松针味道特别好);
3
松针整理:将采回松针整理,捡去老枝枯叶等杂物,并用山泉水(纯净水亦可)洗净;
4
装缸:将整理好松针装入洗净缸中,略加按压,松针约装至缸容积的80%;
5
加水加糖:加干净水(山泉水最佳)至缸容积90%,松针重量与白糖相等,水过松毛面即可;
6
封口酿制:用塑料纸捆扎住缸口,注意密封,置阴凉安静处,一、两月后即可饮用。
注意事项
1
建议大家制作松针酒的时候按照不同比例多做几罐,详细纪录,来年一定成功率大增。
2
山泉水,不用烧开,不用加酒曲,记得阴凉处,一定密封好,记得不要急着偷喝。
3
请爱护树木,适量取材。