酱焖鲫鱼的家常做法，鱼肉鲜嫩，香味浓郁，尤其汤汁泡饭，让人恋恋不忘
食材
1
鲫鱼 2条
2
葱姜 适量
3
八角 适量
4
料酒 适量
5
老抽 适量
6
食盐 适量
7
白糖 适量
方法/步骤
1
两条处理好的鲫鱼打上花刀
2
下锅小火慢煎，煎至两面金黄捞出
4
再加一勺黄豆酱，炒出酱香味
5
下鲫鱼，倒入没过鲫鱼的清水
6
再加料酒、老抽，食盐、白糖
7
盖盖焖20分钟，酱焖鲫鱼关键在酱和焖，焖出鲫鱼的鲜香
8
能吃辣的可以加小米辣，最后大火收浓汤汁
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