这道菜酱香浓郁，肉质鲜嫩。每次烧这道菜，LG和儿子总会再添一次饭，是米饭杀手哦。
工具/原料
1
鲫鱼 适量
2
葱 适量
3
生姜 适量
4
大蒜 适量
5
糖 适量
6
盐 适量
7
料酒 适量
8
豆瓣酱 适量
9
生抽 适量
10
老抽 适量
11
味精 适量
方法/步骤
1
鱼洗净，用布擦干水分。在鱼的两面斜划几刀，用盐抹一遍鱼的全身和肚子里面，稍腌10分钟左右。在鱼肚里放两片姜一瓣蒜。
2
锅内放稍多点油，油冒烟后，下鱼煎。
4
两面都煎好后，加生姜和大蒜稍煎。
5
加适量糖、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒。
6
加适量水盖上盖子中小火煮。
7
等水份收干一些后，把葱打结，放在鱼边，翻过鱼将葱压在鱼身下，再煮。（可尝下如不够咸，加点盐）
8
煮至剩少量水分时，加适量味精出锅。
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