食材
1
豆皮 2张
2
大蒜子 2-3头
3
新鲜小米椒 1把
4
老姜 适量
5
耗油 2勺
6
生抽 1勺
7
陈醋 少许
8
酱油 少许
9
八角桂皮花椒 适量
10
花椒粉、孜然粉 适量
11
白芝麻 少许
方法/步骤
1
先将豆皮浸泡，沥干水分。
2
把菜籽放进锅里炒香。然后把豆皮放进锅里，煎成一面金黄。用筷子不要碰另一面。把另一面煎到两面都烧成黄色。
3
把大蒜子,小米椒,老姜切成细末。加入耗油,生抽,一点成醋和酱油腌制一会。后起油锅加入八角桂皮花椒炸制出香味后捞出，把腌好的酱汁倒入油锅中翻炒片刻后倒入炸好的豆皮翻炒均匀使之都入味。
4
根据你的口味加入胡椒粉和孜然粉
5
豆皮现在还很脆。喷些水使它松脆。放入干水，将白芝麻炒出锅
上一篇：如何制作香辣豆皮？
下一篇：做一道简单的葱爆豆皮