这道菜是成都龙泉驿柏合镇的一道名菜，好吃又下饭！第一次做这道菜，做的不好，但是越做越有经验就会越做越好的，给各位分享，希望大家在不知道吃什么的时候能够想起它！能够做一道合口味的下饭菜！
食材
1
豆腐皮 2张（根据人多少各位安排）
2
姜、蒜 适量
3
菜油 也可以用色拉油
4
淀粉 适量
5
豆瓣酱 成都人都喜欢郫县豆瓣，我是用的自家做的。
6
花椒粉 适量
7
盐、鸡精或味精 适量
方法/步骤
1
姜蒜切碎
2
把豆腐皮切成1-1.5毫米宽的丝。
3
把淀粉和水连起来！
4
把油放进锅里，再多放一点，比平时多放两倍，因为豆腐皮会吸收油。
5
油煮熟后，加入姜、蒜、豆沙，翻炒，然后加入豆腐皮，翻炒几遍，放入少许盐和鸡精（味精），最后放入勾淀粉，翻炒两遍，开锅。
6
根据你的口味撒上胡椒粉，最后再加上一些葱来装饰它！结束了。它被吃掉了。